1. H.Pourazarang،A.Moazzami،Fazli ،Inhibition of mutagenic N –nitroso compound formation in sausage samples by using l ascorbic and a – to copherol ، Meat science

2. A .Motamedzadegan،H.Pourazarang،F.Shahidi،Dietary Mineral content Fattyacid and amino Acid composition of fish of three species of kilka (clupeidae) from the Caspian sea Aqualiti food product technology

3. R. Farhoosh، H.Pourazarang، M.H.H Khodaparast، M.Rahimzadeh and s.M sejedi،2004، Extraction and Separatian of antioxidant compounds from salvea lerufalia، JAST

لیست مقالات علمی و پژوهشی:

1. هاشم پور‌آذرنگ عبد‌المجيد مسكوکي ،1372 ، بررسي اثر كلروكلسيم بر حفظ كيفيت واريته هاي سيبب نگهداري شده در شرايط معمولي ، علوم وصنايع كشاورزي

2. هاشم پور‌آذرنگ حبيب معاون شهيدي ،1373 ، بررسي تغييرات ارزش غذايي دو نوع سيب‌زميني بومي و دهسرخ مشهدي در خراسان در شرايط انبار‌داري ، علوم و صنايع كشاورزي

3. عبد‌المجيد مسكوکي هاشم پورآذرنگ ، 1373 ، اثر كلروركلسيم بر حفظ خصوصيات كيفي ارقام مهم سيب در سرد‌خانه ، پژوهش

4. مهدي كريمي ـ هاشم پور‌آذرنگ علي مرتضوي ، 1376 تأثير افزون جوانه گندم بر كيفيت نان و خواص رئولوژيك پخت ، علوم و صنايع كشاورزي

5. رسول كدخدايي ـ علي مرتضوي ـ هاشم پورآذرنگ ،1377‚ توليد نوشيدني تخميري از آب كره شيرين ، علوم و صنايع كشاورزي

6. شهره نيكخواه ـ هاشم پور‌آذرنگ ـ عبد‌المجيد مسكوکي ، 1378 بررسي اثر كلرو‌كلسيم بر حفظ خصوصيات كيفي ارقام گلابي در سرد‌خانه ، علوم و صنايع كشاورزي

7. پوران ابريشمچي ـ هاشم پور‌آذرنگ ـ محمد‌حسين حداد خداپرست ـ رضا فرهوش ، 1381 ‚استخراج عصاره ‌آنتي اكسيداني برگ گياه نوروزك با حلالهاي آلي و بررسي خصوصيات آن ، علوم صنايع كشاورزي

8. رضا فرهوش ـ حداد خدا‌پرست ـ هاشم پور‌آذرنگ محمد رجبي‌زاده ـ محمد سبدي ، 1382 ‚ بررس مقاومت حرارتي فراكسيون عمده آنتي‌اكسيدان برگ نوروزك ، علوم و صنايع كشاورزي

9. معصومه مهربان – هاشم پورآذرنگ‚ 1384‚ اثر اسانسهاي طبيعي آويشن و زنيان بر كنترل رشد آسپرژيلوس پارازيتوكس در پسته‚ پژوهشهاي علوم و صنايع غذايي

مقالات ارائه شده در کنفرانس های بین المللی:

1. عبد‌المجيد مسكوكي ـ هاشم پور‌آذرنگ ‚ مهر 1371‚ اثر كلر‌وركلسيم بر حفظ خصوصيات كمي و كيفي ارقام مهم سيب در سرد‌خانه ‚ دانشكده كشاورزي كرج

2. مرضيه حسيني‌نژاد ـ هاشم پور‌آذرنگ ـ محمد‌رضا كوشكي‚ آذر 75 ‚ تهيه نوشابه گاز‌دار از آب انار‚ نهمين كنگره ملي صنايع غذايي كرج

3. مرضيه حسيني‌نژاد ـ هاشم پور‌آذرنگ‚ خرداد 77 ‚بررسي امكان تهيه نوشابه گاز‌دار از ميوه‌جات بومي‚ همايش و نمايشگاه بزرگ صنايع غذدايي كشوردانشگاه فردوسي مشهد

4. سيد عطا معظمي ـ هاشم پور‌آذرنگ ـ حداد خداپرست‚ تير 78‚ خنثي كردن افلاتوكسين از طريق اتصالات سطحي‚ باغين كرمان

5. شهره نيكخواه ‌ـ هاشم پور‌آذرنگ‚ آذر 78‚ نقش تحقيقات دركاهش ضايعات ميوه گلابي با استفاده از كلرور كلسيم ‚همايش سراسري مراكز تخصص و توسعه صنايع كشور تهران

6. مهدي كريمي ـ هاشم پور‌آذرنگ علي مرتضي زهرا شيخ‌الاسلامي‚ اسفند 79‚ بهره‌وري در استفاده از جنين و سبوس گندم گامي به سوي تامين امنيت غذايي‚ سومين كنفرانس اقتصاد كشاورزي ايران دانشگاه فردوسي مشهد

7. شهره نيكخواه هاشم پور‌آذرنگ اسفند 79 نقش تحقيقات در افزايش بهره‌وري ميوه‌هاي دانه‌دار سومين كنفرانس اقتصاد كشاورزي ايران

8. معصومه مهربان ـ هاشم پور‌آذرنگ سيد علي رهنمودي عبد‌الحميد مسكوكي‚ شهريور 82‚ اثر اسانسهاي طبيعي آويشن و زنيان بر كنترل رشد اسپرژيلوس پارازيتكوس در پسته ‚ همايش بيو‌تكنولوژي دانشگاه فردوسي مشهد

9. حداد خداپرست ـ عطاءالله معطي ـ هاشم پور‌آذرنگ ‚شهريور ‚82 بررسي موتاژنيته نمونه نانهاي صنعتي و سنتي توليدي در مشهد بروش Ams ‚همايش بيو‌تكنولوژي دانشگاه فردوسي مشهد

10. كياندخت كسري ـ هاشم پور‌آذرنگ امير قندي ‚اسفند 82 ‚ ارزيابي تغييرات شيميايي و بيو‌شيميايي دو نوع خرماي صادراتي طي زمان نگه‌داري در مشهد ‚همايش فن‌آوري و بسته‌بندي خرما در ايران دانشگاه شهيد چمران اهواز

11. A Moratazavi H. Pourazarang 2004 Effect of thyme and ajowan essential oil on growth control of aspergillus parasiticus in pistachio Germany

12. H. Pourazarang A. Moratazavi F. Shahidi 2004 Dietary Mineral content Fattyacid and amino Acid composition of fish of three species of kilka (clupeidae) from the Caspian sea

13. F. Shahidi H. Pourazarang A. Moratazavi 2004 Effect of microbial transglotminase of emulsion capacity and viscosity of fish myofibrillar proteins

ترجمه كتابها :

1. سياوش دهقانيان ـ هاشم پور‌آذرنگ‚ بهار 74 ‚چاپ اول ‚ تغذيه سالم و رژيم كاهش وزن‚ دانشگاه فردوسي مشهد

2. سياوش دهقانيان ـ هاشم پور‌آذرنگ بهار79 ‚ چاپ دوم ‚ تغذيه سالم و رژيم كاهش وزن‚ دانشگاه فردوسي مشهد

3. هاشم پور‌آذرنگ ـ حميد‌رضا ضياء‌الحق‚ زمستان 81 ‚چاپ اول ‚ عمليات واحد در فرآوري محصولات كشاورزي دانشگاه فردوسي مشهد

طرح‌ها :

1. دكتر سيد علي مرتضوي ـ هاشم پور‌آذرنگ‚ كنترل بهداشتي كارخانه‌هاي صنايع غذايي مشهد‚1360 ‚مصوب دانشگاه

2. هاشم پور‌آذرنگ ـ دكتر معاون شهيدي‚ بررسي ارزش غذايي سيب‌زميني در دوران انبار‌داري ‚1371‚ مصوب دانشگاه

3. هاشم پور‌آذرنگ ـ مهندس معصومه راعي‚ ارزيابي انواع بسته‌بندي پسته جهت مصارف مختلف و صادرات‚1381‚ در دست اجرا بين دانشگاهي

4. هاشم پور‌آذرنگ ـ دكتر مرتضوي

5. دكتر فخري شهيدي ـ دكتر قدوسي دكتر حداد خداپرست ـ دكتر حبيبي هاشم پورآذرنگ‚ باز‌نگري برنامه‌ درسي صنايع و فرآورد‌ه‌هاي كشاورزي در مقطع كارشناسي‚1382

فعاليت هاي اجرايي :

مدير گروه تغذيه از سال 1358 لغايت 1361

مدير گروه علوم و صنايع غذايي از سال 1366 لغايت 1367

مدير گروه علوم و صنايع غذايي از سال 1372 لغايت 1375

مدير گروه علوم و صنايع غذايي از سال 1379 لغايت 1382

If you have any question about food science & technology faculty
you can call us.
Our phone number is :
(0511)8795618-20 or Fax (0511)8787430

Design by: