S.Ail Mortazavi                                   

                    سید علی مرتضوی

 

 

 

 

  Professor in Food Science & Technology                                     

 

  Ferdowsi Uinversity of Mashad " FUM"

                     

 استاد گروه صنایع غذائی دانشکده کشاورزی دانشگاه فردوسی مشهد

سوابق پژوهشي

عناوين طرحهاي پژوهشي اجرا شده

 

     1- بررسي ميزان آنتي بيوتيك‌هاي كلرامفتيكل و پني‌سيلين در شير و اجزاء داخلي كبد و... گوسفند (پارك علمي فناوري خراسان)

 

     2 -بررسي ميزان آنتي‌بيوتيكهاي كلرتتراسيكلين و تاپلوزين در شير و اجزاء داخلي كبد و كليه    و گوسفند. (پارك علمي فناوري خراسان)

 

    3   -         تهيه اسيدلاكتيك از ملاس چغندر (پارك علمي فناوري خراسان)

 

       4  -         بررسي اثر ميكروارگانيسمها در راندمان كارخانجات قند (پارك علمي فناوري خراسان)

 

    5    -         فورموليزه كردن غذاهاي مختلف براي جبهه‌هاي جنگ (دانشگاه فردوسي مشهد)

 

               6 -         بررسي خاصيت آفلاتوكسين زائي قارچها پراكنده بر روي غلات و دانه‌هاي روغني (دانشگاه        فردوسي مشهد)

 

7-         باكتري هاي اسپورزا در رب گوجه‌فرنگي (دانشگاه فردوسي مشهد)

 

8   -         بررسي ميزان پاتولين در سبب و فرآورده‌هاي آن (دانشگاه فردوسي مشهد)

 

9-         استفاده از انرژي بيوگاز در روستاهاي ايران (پارك علمي فناوري خراسان دانشگاه فردوسي     مشهد)

 

10-     تهيه پنير از شير بازسازي شده (دانشگاه فردوسي مشهد)

 

11-     طرح ملي بهينه‌سازي ساختارزنجيره رب و فراورده‌هاي حاصل از آن (طرح ملي 1376)

 

12-     كنترل كيفيت سردخانه بالاي صفر و زير صفر )طرح ملي 1376(

 

13-     طرح مطالعاتي شهركهاي صنايع غذايي وزارت صنايع 1377

 

14-     طرح استفاده از جوانه گندم در تقويت خوراك كودك وزارت كشاورزي 1375

 

15-     طرح تهيه شير ميوه شركت شهد ايران - سال1374

 

16-     طرح فرآوريي زرشك - سال 1379 وزارت صنايع

 

17-     اثر بررسي اسانسهاي طبيعي بر رشد آسپرژيلوس - سال 1380 طرحهاي 102

 

18-     تعيين مناسب‌ترين روش برداشت ، فرآوري، بسته‌بندي پسته در خراسان سال 1379- توتك

 

19-     استفاده از تكنيكهاي نوين بيوتكنولوژي در صنايع لبني سال 1380 طرحهاي متمركز

        

20-     توليد كنسانتره پروتئيني از ماهي كیلكا سال 1381 102