استاديار گروه علوم و صنايع غذايی ،دانشکده کشاورزی ،دانشگاه فردوسی مشهد

 1ـ فريده طباطبايي يزدي. 1372. نقش انبار‌ها با اتمسفر كنترل شده در نگهداري سيب. كنگره  ملي علوم‌ و صنايع غذايي ايران. كرج.

2ـ فريده طباطبايي، علي مرتضوي. 1373. اهميت كنترل كيفيت پتولين در توسعه صادرات غير نفتي و كنسانتره. دومين سمينار سراسري بازاريابي و توسعه صادرات سيب كنسانتره  ايران. دانشگاه اروميه.

3ـ فريده، طباطبايي، علي مرتضوي. 1375. نقش  شناسايي مايكو توكسين پتولين در توسعه صادرات غير نفتي ايران. دومين سمينار توسعه صادرات غير نفتي. دانشگاه تبريز و مركز باز‌رگاني و توسعه صادرات.

4ـ فخري شهيدي، فريده طباطبايي. 1375. وضعيت صنايع تبديلي و تكميلي در شهرستان سبزوار و امكان توسعه آنها. اولين سمينار سبزوار و توانمنديهاي آن. دانشگاه سبزوار.

5ـ فريده طباطبايي. 1376. آلودگي بيولوژيكي برنج به فرمونايزنيها و شرايط توليد و سالم‌سازي. ششمين گردهمايي برنج كشور. اصفهان وزارت كشاورزي.

6ـ فريده طباطبايي. 1376. استفاده بهينه از برنجهاي  نامرغوب در صنايع تبديلي ايران. ششمين گرد‌همايي برنج كشور. اصفهان.

 7ـ فريده طباطبايي. 1377. نقش ابزار دقيق و اتوماسيون در صنايع غذايي و ارتباط كيفيت ابزار دقيق با كيفيت. همايش بزرگ صنايع غذايي كشور. دانشگاه فردوسي مشهد.

8ـ فريده طباطبايي. 1377. كار‌برد اتوماسيون در افزايش بهره‌وري در صنايع غذايي. اولين كنفرانس بهينه‌سازي و كار‌برد آن. دانشگاه فردوسي مشهد.

9ـ فريده طباطبايي. 1377. روشهاي سالم‌سازي آلودگي بيولوژيكي برنج و بهينه‌سازي روشهاي توليد محصول.  اولين كنفرانس بهينه‌سازي و كار‌برد آن. دانشگاه فردوسي مشهد.

10ـ فريده طباطبايي. 1378. تجزيه آفلاتوكسين‌ها در انواع مواد غذايي با كمك افزودني‌هاي غذايي. اولين همايش  آفلاتوكسين‌ پسته در ايران. رفسنجان سازمان تحقيقات آموزش و ترويج كشاورزي ـ موسسه تحقيقات پسته كشور.

 11ـ فريده طباطبايي. 1379. استخراج و شناسايي خصوصيات كمي و كيفي اسانس زعفران دانشگاه علوم‌پزشكي مشهد. هفتمين همايش علوم دارويي ايران. انجمن متخصصين علوم دارويي ايران با امتياز و  گواهي باز‌آموزي.

12ـ فريده طباطبايي. 1379. تجزيه ‏آفلاتوكسين‌ها در انواع مواد غذايي با كمك افزودني‌‌هاي غذايي. هفتمين همايش علوم دارويي ايران ـ دانشگاه علوم پزشكي مشهد ـ انجمن متخصصين علوم دارويي ايران. با امتياز باز‌آموزي 12.

13ـ فريده طباطبايي. 1379. اهميت بررسي راههاي شناسايي و اندازه‌گيري سموم ارگانوفسفره در ميوه‌ها وسبزيها از نظر اقتصاد محصولات كشاورزي  و بهداشت مواد غذايي. سومين كنفرانس اقتصاد كشاورزي ايران.

14ـ طباطبايي يزدي، ف، 1380، اهميت شناسايي و اندازه‌گيري باقيمانده سموم دفع آفات كشاورزي در مواد غذايي از نقطه نظر بهداشت و ايمني مواد غذايي، اولين همايش غذايي تغذيه استان بوشهر، بوشهر.

15ـ طباطبايي يزدي، ف، 1380، اهميت كنترل كيفيت توكسين‌هاي قارچي در مواد غذايي اولين همايش غذا و تغذيه استان بوشهر، بوشهر.

سخنرانيها و مقالات ارائه شده  در كنفرانسهاي علمي خارج
 

1-            Tabatabaei, F, and A. Mortazavi, 1998, Studyof Patulin in apple and its pruducts in Iran, Berlin, Germany infection and intoxification of food congress – published.

2-              Tanatabaei, F, 2002, Study of Temperature effects of Reduction of Patulin in concentration of apple juice in Iran,. Paris, France, The world of Microbes Xth international congress of mycology – Published.

F.Tabatabai- A.Mortazavi,2006,Effects of heat shock, cold, cold shock and ultrasound shock on micro structural properties of probiotic strains in milk,IDF conference, Shanghai

A.Motazavi- F.Tabatabai  ,2006,Potential of thermal and non thermal shock treatment on survival of probiotic bacteria in milk,IDF conference, Shanghai.

F.Tabatabai- A.Mortazavi,2006,Coagulation time in milk after ultrasound stress treatment on starter cultures,IDF conference, Shanghai.

مقالات علمي و پژوهشي

بررسي استرس ناشي از امواج فراصوت بر خصوصيات ريز ساختاري ديواره سلولي پروبيوتيك ها با ميكروسكوپ نوري و الكتروني به روش SEM  وTEM

 طرحهاي تحقيقاتي دانشگاهي و ارتباط با صنعت:
 

 1ـ علي مرتضوي، فريده طباطبايي.  كنترل كيفيت مايكو‌توكسين پتولين در سيب و فرآورده‌هاي آن دركارخانجات آبميوه مشهد ـ دانشگاه فردوسي مشهد‌ـ  معاونت پژوهشي  خرداد ماه 1373.

2ـ فريده طباطبايي، مريم عباسي.  طرح تدوين استاندارد «كنسرو سوسيس در سس گوجه‌فرنگي» ـ قرار‌‌داد مشترك دانشگاه و اداره استاندارد. 1378.

3ـ فريده طباطبايي، فريبا متولي‌زاده. طرح تدوين استاندارد «ويژگيهاي دانه كنجد»قرار‌داد مشترك دانشگاه و اداره استاندارد. 1377.

4ـ فريده طباطبايي. طرح تدوين استاندارد «آئين كار خشك كردن عناب» قرار‌داد مشترك دانشگاه و اداره استاندارد. 1377.

5ـ فريده طباطبايي. طرح تدوين استاندارد «آئين كار نگهداري ميوه به در سرد‌خانه» قرار‌داد مشترك دانشگاه و اداره استاندارد 1379.

6ـ فريده طباطبايي، نسرين اسدي،  طرح تحقيقاتي «بررسي خصوصيات كيفي و كمي اسانس زعفران و ارتباط آن با رطوبت» اداره كل استاندارد و تحقيقات صنعتي خراسان. 1378.

كتابها:
 

1-   كتاب توكسين‌هاي قارچي انتشارات دانشگاه فردوسي مشهد 1376. تأليف

2ـ كتاب ميكرو‌بيولوژي انتشارات دفتر تأليف و برنامه‌ريزي درسي آموزشي متوسطه فني و حرفه‌اي وزارت آموزش و پرورش. 1377. تأليف

3ـ عمليات ميكرو‌بيولوژي انتشارات دفتر تأليف و برنامه‌‌ريزي درسي آموزش متوسط فني و حرفه اي وزارت آموزش و پرورش. 1377. تأليف

4ـ كتاب ميكرو‌بيولوژي

گوشت 1383،جهاد كشاورزي

كارگاه آموزشي :

 ـ كار‌گاه آموزشي دو روزه تحت  عنوان «مديريت فن‌آوري و زنان  در صنايع غذايي»18ـ17 فوريه 2003. سازمان پژوهشهاي علمي و صنعتي ايران. تهران

-كارگاه آموزشي كاربرد اولترا سوند در صنايع غذايي در تاريخ 14/11/84 (8 ساعت)،پارك علم و فن آوري خراسان

ساير فعاليتهاي تحقيقاتي

 تدوين استاندارد ويژگيها و روشهاي آزمون باميه اداره استاندارد خراسان. 1377.

 تدوين استاندارد ويژگيهاي ميكروبي زعفران اداره استاندارد خراسان، 1379.

تدوين استاندارد ويژگيهاي كنسرو‌ لوبيا چيتي و سوسيس اداره استاندارد خراسان. 1378.

تدوين استاندارهاي ويژگيهاي ميكروبي تمبر‌هندي اداره استاندارد خراسان. 1378

تدوين استاندارد‌هاي ويژگيها و روشهاي آزمون آرد نخود اداره استاندارد خراسان. 1378.

ارائه سخنراني‌هاي آموزشي در كميته تخصصي اداره استاندارد خراسان. 1377.

 ارائه سخنراني‌ در شركت صنايع غذايي جهت كسب  مدرك HACCP با عناوين مختلف.

 تجهيز آزمايشگاه ميكر‌و‌بيولوژي تحقيقاتي ـ بيو‌تكنولوژي

تماس با گروه علوم و صنايع غذايی دانشگاه فردوسی مشهد :

8795619-20 - 0511

designed by : yeganehzad @yahoo.com